Un plat rapide et léger mais qui fera sensation avec son goût exotique et ses petites pistaches concassées.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 à 4 escalopes de dindes découpées en morceaux
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou 1 demie racine émincée
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de piment en poudre
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 4 grosses tranches d’ananas ou une petite boite d’ananas au jus
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 100 g de pistaches concassées
Préparation :
Couper les escalopes de dinde en tranches. Préparer la marinade en mélangeant le gingembre avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la cuillère de miel, le sel et le poivre, le piment et l’ail. Tremper la dinde dans la marinade et bien l’en imprégner. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure au moins. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif (ou dans un wok) puis faire dorer la dinde. Verser les morceaux d’ananas. Assaisonner le mélange avec la sauce soja restante, les épices et le sel. Hacher les pistaches et les saupoudrer au-dessus du plat. Servir avec du riz ou des nouilles sautées aux légumes.
Astuce de Mamie Paulette :
Le plat sera encore meilleur si vous le parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de le servir.
Laisser un commentaire